Мясо по французски с картофелем

Кто имел возможность побывать во Франции не секрет, что их национальные блюда невероятно вкусны. Предлагаем мясо по французски с картофелем рецепт приготовления. Готовим сами аппетитно мясо рецепт простой!

Ингредиенты:
• Свинина мякоть – 1кг
• Картофель – 1кг
• Сыр российский (или другой полутвердый сорт) – 300г
• Чеснок (дольки) – 3шт
• Сметана 20%-ая – 3 ст. ложки
• Майонез – 3 ст. ложки
• Масло растительное – 1/3 стакана
• Соль
• Прованские травы
• Черный перец молотый

Приготовление:
• Свинина (лучше использовать карбонад или корейку) нарезается пластинами не более 2см толщиной.
• Тыльной стороной ножа отбиваются мясные пластины, затем посыпаются специями и солью.
• Подготовленное мясо обжаривается по одной минуте с обеих сторон на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
• Обжаренное мясо выкладывается ровным слоем на противень или специальную форму для запекания.
• Чеснок очищенный мелко рубится, сыр трется на терке.
• Мясо посыпается чесноком, сыром и все накрывается фольгой.
• Мясо запекается в течение получаса в разогретой духовке.
• Очищенный и промытый картофель нарезается дольками и обжаривается до золотистой корочки на растительном масле.
• Обжаренный картофель выкладывается в форму для запекания, посыпается травами, перцем, солью и запекается до готовности примерно минут 10.
• Для приготовления соуса сметана смешивается с майонезом и добавляется мелкорубленая зелень, пропущенный через специальный пресс один зубчик чеснок, перец, соль.
• На порционные тарелки выкладывается кусок свинины, несколько долек запеченного картофеля и ложка приготовленного соуса.

Приятного аппетита!