Лучшие рецепты
|
Печень по строгановски20-06-2012, 13:53Просмотров: 2659
+5
Множество блюд готовится из печени – это горячие закуски, паштеты, вторые блюда, запеканки и так далее: печень по строгановски, котлеты, отбивные и многое-многое другое. Предлагаем несколько рецептов приготовления этого полезнейшего субпродукта. Печень по-строгоновски Ингредиенты: • Сметана – 2 стакана • Лук репчатый – 3шт • Масло сливочное – 3 ст. ложки • Печень говяжья – 500г • Томатная паста – 1 ст. ложка • Мука • Соль • Зелень Приготовление: • Подготовленная промытая печень нарезается брусочками, посыпается перцем, солью и обжаривается на сковороде со сливочным маслом. • Предварительно очищенный и мелко нарезанный репчатый лук обжаривается на сливочном масле до прозрачного состояния. • Мука обжаривается на сухой сковороде при постоянном помешивании до кремового цвета. • Обжаренная, остывшая мукаразводится в небольшом количестве воды и добавляется к печени при непрерывном помешивании. • Затем добавляется лук, сметана, томатная паста. • Все тщательно перемешивается, доводится до кипения, огонь уменьшается. • Печень тушится при закрытой крышке до готовности (минут 5-7). • Печень по-строгоновски подается с рисом, картофельным пюре, гречневой кашей и т.д. Приятного аппетита! Печень по-бразильски Ингредиенты: • Лук репчатый – 1шт • Лимон – 1шт • Белое вино – 100мл • Печень – 250г • Масло растительное – 3 ст. ложки • Майоран – 1/4 ст. ложки • Банан – 1шт • Соль – 1/4 ст. ложки • Лавровый лист • Соль • Перец черный молотый Приготовление: • Подготовленная промытая печень нарезается тонкими ломтиками. • Из половины лимона выжимается сок. • Лук очищается и натирается на овощной терке. • Вино смешивается со свежеотжатым лимонным соком, тертым луком, майораном, одним лавровым листом, солью, перцем – получившимся маринадом заливается печень и оставляется на ночь. • Далее печень обжаривается на раскаленной сковороде с растительным маслом. • Затем добавляется маринад и все жарится 3-4 минуты на медленном огне. • Банан, очищенный от кожуры разминается вилкой, сбрызгивается свежеотжатым соком лимона (вторая половина лимона) и добавляется в печени. • Все перемешивается и подается. Приятного аппетита! Поделись со своими друзьями
Похожие блюда:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |