Печень трески рецепты

Традиционно с печенью трески готовят салаты к праздничному столу. Но сегодня мы рассмотрим печень трески рецепты немного другие, ведь с тресковой печенью можно готовить и другие блюда, вкусные и интересные.

[b]Суфле из печени трески[/b]
[b] Необходимые ингредиенты:[/b]
• Печень трески консервированная – 1банка;
• Картофель – 400г;
• Белок куриного яйца – 2шт;
•Листья мяты сушеные измельченные – 2ч.л.;
• Молоко – ½ ст.;
• Сливочное масло размягченное – 2ст.л.;
• Соль, черный молотый перец, панировочные сухари;
[b]Готовим:[/b]
• Картофель чистим, отвариваем, взбиваем в пюре с подогретым молоком. Можно для этого блюда использовать картофельное пюре, оставшееся от предыдущего приема пищи, но его и в этом случае необходимо хорошо взбить.
• В отдельной посудине взбиваем в пену куриные белки, со щепоткой соли.
• В картофельное пюре выкладываем взбитые белки, печень трески, добавляем сушеную мяту и несколько капелек лимонного сока. Перчим и солим по вкусу, затем взбиваем все до однородности.
• Формочки для суфле смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями, выкладываем подготовленную массу, присыпаем сверху мятой и панировкой. Выпекаем при 200оС порядка 20минут.
Суфле из печени суфле вкусно горячее и холодное, к горячему суфле можно подать сметану, подкисленную лимонным соком.
Приятного вам аппетита!