Праздничные блюда рецепты с фото

Любой праздник – это экзамен для хозяйки дома на прочность. И сдать его «на отлично» поможет удачно подобранное меню. И огромную помощь оказывают праздничные блюда рецепты с фото, которые можно найти в кулинарных книгах и на многочисленных кулинарных сайтах в Интернете. Предлагаем один из интересных рецептов второго блюда, которое можно приготовить в праздничный день.

Медовая баранья ножка
Ингредиенты:
• Баранья нога – 1шт;
• Мед – ½ ст.;
• Кардамон в зернах – 5-6шт;
• Горчица в зернах – 1ст.л.;
• Вино красное сухое – 1л;
• Зира – ½ ч.л.;
• Молотый черный перец – 1ч.л.;
• Имбирь – кусочек, величиной 4-5см;
• Чеснок – 3-4зубчика;
• Лавровый лист, веточки мяты;
• Соль – 1,5ст.л.;
Готовим:
• Делаем маринад: слегка раздавим зерна кардамона, добавим к ним зерна горчицы, соль (1ст.л), оставшийся имбирь, зиру, лавровый лист. Зальем вином, помешаем, чтобы растворилась соль.
• Баранью ногу помоем, обсушим. Имбирь почистим, натрем. Чеснок раздавим, смешаем с половиной натертого имбиря, чайной ложкой соли и половиной чайной ложки молотого перца. В мясе делаем надрезы и закладываем в них смесь пряностей и соли. Подготовленную ногу положим в маринад, оставим мариноваться на ночь.
• В форму для запекния положим половину веточек мяты, на них баранью ногу, смазанную смесью меда и перца, сверху – оставшуюся мяту. Вольем примерно стакан маринада, прикроем листом фольги, поставим в духовку часа на полтора. Перевернем, подольем маринад, продолжим готовку. Примерно за 20 минут до готовности уберем фольгу, позволим мясу зажариться.
Приятного аппетита!