Специи

Их, как правило, кладут в блюдо совсем понемногу, но именно они определяют вкус всего блюда. На то они и специи, и без них немыслима любая национальная кухня, пусть даже такая, как, к примеру, белорусская кухня, где традиционно используется небольшое количество специй. Ведь перец, чеснок, лавровый лист, гвоздика, укроп и тмин – это все специи. Сегодня мы с вами разберем, как запечь курочку со специями – с перцем и имбирем и карри. Готовим дома очень просто!

Ингредиенты:
• Филе куриной грудки без кожицы – 4шт
• Лук – 1шт
• Сок лимона – 2ст.л.
• Перец острый – 1ч.л.
• Соль – ? ч.л.
• Карри – ? ч.л.
• Имбирь молотый – ? ч.л.
• Сладкий перец – 1шт.
• Чеснок – 2зубчика
• Цуккини – 1шт
• Масло сливочное – 1ст.л.
• Черный молотый перец и тимьян сушеный – по вкусу

Готовим:
• Маринад – блендером или в кухонном комбайне измельчаем специи – острый перец, имбирь, карри, тмин, черный перец, чеснок с луком и лимонным соком в однородную массу.
• Зальем подготовленным маринадом куски куриного филе и оставим в холодильнике примерно на полчаса – промариноваться.
• Сладкий перец и цуккини почистим от семян, с цуккини снимем кожуру, посолим овощи и слегка обжарим их на сливочном масле.
• Положим овощи в форму для запекания, сверху овощей положим промаринованное куриное филе и поставим в разогретую до 180оС духовку примерно на полчаса. Время от времени поливаем курочку остатками маринада.

Приятного аппетита!