Свинина с грибами

У славян свинина пользуется большим спросом в отличие от мусульманских стран, где мусульманам запрещено употреблять ее в пищу в любом виде. Практически в каждом дворе в деревнях крестьяне выращивают свиней на мясо и сало, которое потом попадает на прилавки рынков и магазинов, из которых затем на наши столы. Со свинины можно приготовить много различных блюд, среди которых и свинина с грибами. Способов приготовления этого блюда существует достаточно много, они зависят от того, какие грибы используются для приготовления, способу обработки грибов и свинины, а также ингредиентов, которые при этом добавляются. Вкуснейшая свинина без затрат, это просто!

Чтобы приготовить свинину с грибами в духовке надо:
• Свинина – пятьсот грамм.
• Свежие шампиньоны – двести грамм.
• Сметана – двести пятьдесят грамм.
• Репчатый лук – две штуки.
• Соль, перец, зелень – по вкусу.

• Свинину необходимо помыть и при помощи бумажного полотенца обсушить. После чего тонкими кусочками нарезать поперек волокон и при помощи кухонного молотка отбить. Натереть солью и перцем каждый кусок мяса и на сковороде с разогретым растительным маслом обжарить до золотистой корочки с двух сторон. Очистить от шелухи лук и нарезать колечками. Почистить и помыть грибы, после чего в кипящей подсоленной воде варить их десять минут. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стела лишняя жидкость. До золотистого цвета на растительном масле обжарить лук, добавить грибы и в течение семи - десяти минут жарить. В форме для запекания разложить мясо, на него выложить грибы и лук равномерным слоем, после чего все хорошо смазать сметаной. Духовку нагреть до температуры сто восемьдесят градусов и в течение двадцати минут запекать, затем температуру в духовке поднять до двухсот градусов и запекать еще десять минут. После этого выложить готовое мясо с грибами на блюдо и украсить зеленью.

Для приготовления свинины с грибами под сыром и гарниром из картофеля понадобится:
• Свинина – семьсот грамм.
• Грибы белые – двести грамм.
• Сыр твердый – триста грамм.
• Картофель – шесть штук.
• Помидоры – два.
• Майонез – сто пятьдесят грамм.
• Чеснок – три зубчика.
• Зелень, шафран, соль, растительное масло.

• Мясо нарезать на средние кусочки, посолить немного, затем отбить кухонным молотком, чтобы оно было мягкое и тонкое. В небольшом количестве растительного масла обжарить грибы. Кусочки мяса выложить в центре противня, сверху на мясо разложить грибы и посыпать зеленью. Кружочками нарезать помидоры и разложить сверху на зелени и грибах. Почистить и помыть картошку, затем ее порезать пластинками. Чеснок и шафран добавить в майонез и перемешать. Вокруг мяса разложить картофель, предварительно обмазанный майонезной смесью. Тертым сыром все посыпать сверху. На минут тридцать поставить в духовку при средней температуре.