Свинина в фольге

На случай неожиданного появления в доме гостей и каждой женщины есть своя выручалочка, на такой случай прекрасно подойдет свинина в фольге и это блюдо понравится и вашим гостям, и домочадцам. Речь идет о свинине, предварительно промаринованной и запеченной в фольге. Маринад может быть разным, к примеру, он вполне может состоять из натертой луковицы, кетчупа, сметаны соли и специй, но стоит заменить кетчуп соевым соусом, или вместо сметаны взять вино – получится совершенно другой вкус. Вкуснейшая свинина, готовим сами!

• Для приготовления блюда мякоть свинины нарезать ломтями поперек волокна, положить их в подготовленный маринад и оставить не некоторое время мариноваться – но не менее, чем на полчаса. Если в состав маринада входит тертый лук, то не стоит оставлять мясо в маринаде дольше, чем на 12часов – мясо приобретает в таком случае неприятный привкус.

• Промаринованное мясо завернуть в фольгу и поместить печься в горячую духовку. Температура при запекании – 220оС, время приготовления 30-40 минут.

• Затем приоткрыть фольгу, увеличить нагрев духовки до максимального, и выдержать около 10 минут, тогда и образуется аппетитная корочка.

• Если после приготовления остался сок, то можно из него сделать вкуснейший соус, разведя его сливками или вином и немного проварив до загустения. При подаче к столу полить мясо соусом.