Лучшие рецепты
|
Манты12-06-2012, 13:04Просмотров: 4742
+2
Вкуснейшие, ароматные, сочные, приготовленные на пару с интереснейшей и необычной традиционной подачей манты,вкусный и простой рецепт приготовления которых и предлагается вашему вниманию. Манты узбекские классические Ингредиенты: • Баранина мякоть – 400г • Лук – 4шт • Жир-сырец – 50г • Растительное масло – 1 ст. ложка • Вода – 1/3 стакана • Простокваша – 1/2 стакана или сметана – 2 ст. ложки • Черный молотый перец – щепотка Тесто: • Мука – 2 стакана • Вода – 1/2 стакана • Яйцо – 1шт • Соль – щепотка Приготовление: • Фарш: мясо промывается, удаляются сухожилия и пленки, затем нарезается на небольшие куски и пропускается через мясорубку (решетка крупная) или мелок рубится. Затем добавляется мелкорубленый лук, соль, перец, вода – все тщательно перемешивается. • Жир-сырец нарезается на мелкие кубики. • Тесто: яйца смешиваются с водой, добавляется мука – вымешивается крутое тесто, которое затем накрывается салфеткой и оставляется минут на 30-40 для расстойки. • Готовое тесто раскатывается в жгут и разделяется на кусочки (примерно с грецкий орех), которые затем раскатываются в лепешки (края должны быть тоньше середины). • На лепешки выкладывается подготовленный фарш, кусочки жира и края защипываются так, чтобы изделие получилось овально-круглой формы. • Манты выкладываются на решетку каскана (мантышницы), смазанную растительным маслом и варятся на пару до готовности (минут 40). • Готовые манты выкладываются на большое блюдо. • Отдельно подается простокваша или сметана. Приятного аппетита! Поделись со своими друзьями
Похожие блюда:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |