Лучшие рецепты
|
Суп с грибами25-03-2012, 17:35Просмотров: 1777
0
Оказывается, всем известные с самого детства супы имеют не такую уж и долгую историю. В Европе супы начали готовить лишь в пятнадцатом-шестнадцатом веке, а массовое распространение они получили в семнадцатом - восемнадцатом веке после того, как была изобретена химически чистая неокисляемая посуда. Существует множество рецептов приготовления супа с различными ингредиентами, среди них и суп с грибами, который также можно приготовить из самых различных грибов. Наиболее распространённый суп с шампиньонами, так шампиньоны, как в свежем виде, так и консервированные без особых проблем можно приобрести круглый год. Приготовим вкусно без затрат! Чтобы приготовить куриный суп с грибами необходимо: • Шампиньоны – четыреста грамм. • Куриное филе – шестьсот грамм. • Мелкая вермишель – четыре столовых ложки. • Томатная паста – четыре столовых ложки. • Репчатый лук – одна штука. • Морковь – одна штука. • Вода – два с половиной литра. • Соль, перец – по вкусу. • Филе промыть, холодной водой залить и варить сорок минут на небольшом огне. Пластинками порезать грибы, кружечками нарезать морковь, а потом каждый кружечек разделить на четыре части. Лук почистить и мелко порезать. После того, как филе сварилось, его достать из кастрюли и крупными кусками нарезать. Овощи добавить в бульон и на небольшом огне проварить до мягкости лука, это примерно двадцать-двадцать пять минут. Затем добавить томатную пасту и куриное филе и еще пять минут проварить. В конце добавить вермишель и помешивая варить еще минуту. Поперчить, посолить, десять минут дать отстоятся и можно подавать на стол. Для приготовления постного супа с грибами и фасолью надо: • Шампиньоны – двести грамм. • Белая фасоль – триста грамм. • Репчатый лук – две штуки. • Помидоры – четыре штуки. • Морковь – две штуки. • Сладкий зеленый перец – два. • Овощной бульон – два с половиной литра. • Растительное масло – три столовых ложки. • Соль, перец – по вкусу. • Фасоль, заранее замоченную залить холодной водой так, чтобы фасоль немного была покрыта водой, поставить на огонь и довести до кипения, после чего воду слить, а вместо воды влить бульон и сорок минут варить. Перец порезать соломкой, шампиньоны тонкими пластинками, от кожуры очистить помидоры и нарезать кубиками. Все это отправить в бульон с фасолью и десять минут еще варить. Морковь и лук очистить и нарезать соломкой, после чего пассеровать минут пять на растительном масле, затем добавить в суп. Поперчить, посолить, и пять минут еще готовить. Перед подачей на стол, суп посыпать рубленой зеленью. Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |