Холодные закуски рецепты

Что является непременным атрибутом любого праздничного застолья? Правильно, холодные закуски, рецепты их могут быть простыми и сложными. Но все блюда, относящиеся к холодным закускам, должны быть, как минимум, вкусными. Как пример, приготовим тарталетки с семгой и сметанным кремом.

Тарталетки с семгой и сметанным кремом
Для основы вам понадобится:
• 100 грамм сливочного масла;
• Один яичный желток;
• Щепотка соли;
• 160 грамм муки;
Для начинки необходимо:
• 200 грамм сметаны;
• Два куриных яйца;
• Щепотка соли;
• Пару веточек укропа;
• Веточки зеленого лука, петрушки для украшения;
• 300 грамм слабосоленой семги;
Рецепт приготовления:
• В глубокую емкость высыпаем муку, добавляем соль и выкладываем сливочное масло. Все рубим ножом для получения крошки.
• В полученную смесь добавляем куриные желтки и замешиваем тесто. Тесто убираем в холодильник на полчаса.
• Тесто разрезаем на небольшие порции, раскатываем их и выкладываем в формочки, нужно сформировать бортики.
• Отдельно взбиваем сметану с куриными яйцами, лучше воспользоваться миксером, добавляем соль, рубленый укроп, петрушку и зеленый лук, смешиваем.
• Сметанную начинку выкладываем в формочки и отправляем в духовой шкаф, который нужно разогреть до 180оС. Запекайте около 20 минут.
• Готовые тарталетки украшаем веточками укропа и нарезанными кусочками семги, которые можно свернуть в виде розочек.
Приятного аппетита!