Шаурма

Вам конечно же интересно откуда пошло слово «Шаурма». Каждый народ называет его по-своему, например израильцы называют её «schwarma» а вот в Турции говорят на неё «schawarma».Она популярна в очень многих странах. Шаурма, должна готовится из мяса индейки отстоянного в приправах, и запомните никогда нельзя делать её из свинины. Обязательно режем мясо тонкими пластинами и обжариваем их. Вкуснейшая шаурма готовим просто и без затрат!

Для приготовления блюда вам потребуется:
• 850 грамм нежирной телятины, баранины или же филе цыплёнка так же чаще всего используют индейку .
• 230 мл 5-процентного уксуса
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. корицы
• 1 ч. л. тертого мускатного ореха
• кардамон (щепотка)
• 1 столовая ложка толченого чеснока
• Соль добавляйте по вкусу

Для соуса вам понадобится:
• 1 стакан негустой сметаны
• 1/3 стакана порезанного лука
• 1-2 зубчика чеснока
• Щепотка приправы карри
• Средний маринованный огурец
• Растительное масло

• Мясо нарезайте на тонкие стейки и выдерживайте целую ночь выдерживать маринаде приготовленном из уксуса, чеснока и специй. Затем вынуть из маринада немного осушить и обжарить при большом огне на сковороде в маленьком количестве растительного масла. Мясо должно покрыться красивой коричневой корочкой. Немного охладить нарезать полосками вдоль и ровно. Затем поместите ваше мясо в огнеупорную посуду и обязательно накройте её фольгой что бы не пригорело. Поместите мясо в духовку нагретую до 180 градусов и печь примерно 20 минут. После этого выключите духовку и пусть мясо постоит ещё 10 минут в духовке но без фольги.

• Теперь вернёмся к соусу. Сметану смешать с толченым чесноком и мелко порезанным маринованным огурцом добавить специи и оставить настоятся на 20 минут.

• Поделить питу пополам и положить в неё кусочки огурца и помидора , затем наложить в неё мясо и полить соусом.

• Приятного аппетита!