Блинчики на кефире

Закончилось дома молоко, а домочадцы просят блинчики? Испеките блинчики на кефире или ряженке, они получаются очень нежные, тонкие и вкусные. Правда, для их выпекания требуются определенные навыки, но если бы не будете пробовать, то и получаться ничего не будет. Итак, печем блинчики на кефире. Приготовим без затрат это просто!

Ингредиенты:
• Кефир – ? л.
• Яйца – 3шт
• Сахар – 2-3шт.л.
• Соль – 1ч.л.
• Сода – 1ч.л.
• Мука – 2ст-2,5ст.
• Растительное масло – 3-4ст.л.

Готовим:
• Взбиваем яйца с сахаром и солью, вливаем кефир и растительное масло, продолжим взбивать до однородного состояния. Затем всыпаем соду и муку, замешиваем тесто, не пугайтесь, оно должно получиться густоватым по консистенции похожим на тесто для оладьев, но без комочков.
• Затем порциями добавляем кипяченую охлажденную воду, доводя тесто до нужной вам консистенции. Это достигается путем проб. Выпекаем блинчики на горячей, мазанной маслом или кусочком сала сковороде. Наливаем тесто в центр сковороды и покачиваем ручкой в разные стороны, распределяя тесто по всей поверхности. Когда испечется одна сторона блинчика, переворачиваем его на другую сторону, снова поджариваем, готовый блинчик снимем со сковороды и смажем кусочком сливочного масла.
• Подаем со сметаной, вареньем, медом, или используем блинчики для приготовления фаршированных блинчиков.