Блины

Традиционно их пекут на молоке и с пшеничной мукой. Но блины можно испечь и овсяные или гречишные.… Не верите? Давайте попробуем их приготовить.

Блины гречишные сдобные

Ингредиенты:
• Мука гречневая – 2ст
• Мука пшеничная – 2ст
• Молоко – 1л.
• Яйцо – 3шт.
• Сливки – ? ст.
• Сахар – 2ст.л.
• Масло сливочное - 2ст.л.
•Дрожжи – 20-25г
• Соль – по вкусу

Готовим:
• Заливаем дрожжи двумя стаканами теплого молока, добавляем туда сахар, ждем, когда они «забродят». Всыпаем гречневую муку, ставим в тепло. Тесто поднимется – хорошо размешаем его ложкой. Затем вливаем в тесто оставшееся молоко, всыпаем пшеничную муку, хорошо перемешиваем, ставим в тепло подниматься.
• Добавляем растертые с солью и сливочным маслом желтки, перемешиваем.
• Смешиваем взбитые в пену белки и сливки, вводим эту смесь в тесто. Перемешиваем еще раз тесто, оставляем еще минут на 20в тепле, затем выпекам блины на смазанной маслом горячей сковороде с обеих сторон. Каждый блинчик смазываем кусочком сливочного масла.

Приятного аппетита!

Овсяные блины

Ингредиенты:
• Овсяная мука – 2,5ст.
• Пшеничная мука – 1,5ст.
• Молоко – 3ст.
• Сливки – ? ст.
• Яйцо – 3шт
• Сахар – 2ст.л.
• Дрожжи – 25г
• Соль – по вкусу

Готовим:
• Подогреваем молоко и разводим в нем дрожжи. Всыпать пшеничную и овсяную муку, размешиваем, даем опаре постоять в теплом месте.
• Взбиваем с сахаром, маслом и солью яичные желтки, добавляем в тесто взбитую массу.
• Отдельно взбиваем сливки и яичные белки, вводим их в тесто последними. Даем тесту еще раз подняться, затем его перемешиваем и печем блины с обеих сторон. Каждый готовый блинчик смазываем кусочком масла.