Блины на кефире тонкие

Многие предполагают, что блинчики на кефире получаются слишком толстые. Однако это не так. Предлагаем попробовать блины на кефире тонкие, и убедитесь лично, что они получаются тоненькими и ажурными.Итак,очень вкусный и простой рецепт приготовления дома без затрат!

Вариант №1
Ингредиенты:
• Кефир – 1л
• Мука – 3 стакана
• Яйца – 3шт
• Масло растительное – 4 ст. ложки
• Соль – 0,5 ст. ложки
• Сода – 0,5 ст. ложки
Приготовление:
• В емкости или кастрюле взбиваются яйца до однородного состояния.
• Добавляется кефир, соль.
• Данная смесь нагревается до 38оС (примерно) при постоянном помешивании.
• Добавляется мука – тонкой струйкой или просеивается через сито при непрерывном помешивании теста.
• Отдельно в стакане кипятка растворяется сода и затем вливается в тесто.
• Добавляется растительное масло и все перемешивается – тесто готово (если слишком густое, разводится горячей водой).
• Тесто настаивается в течение 15 минут, затем выпекаются блины.
• Блинчики пекутся с двух сторон до румяной корочки и выкладываются на тарелку друг на друга, предварительно смазываются сливочным масло (по желанию можно посыпать сахаром).
• Получается около 20-25 тонких и ажурных блинчиков (из такого замеса). Приятного аппетита!

Вариант №2
Ингредиенты:
• Кефир – 500г
• Мука – 4 ст.л с горкой
• Яйца – 3шт
• Масло сливочное растопленное – 1 ст.л.
• Соль – 0,5 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л. с горкой
• Сода – 0,5 ст.л.
Приготовление:
• Яйца взбиваются венчиком или миксером.
• Добавляется соль, сода, сахар – все вновь взбивается.
• Добавляется растопленное масло, мука, сода, сахар – масса взбивается до пышного состояния.
• Добавляется кефир – тесто доводится до однородной консистенции и несколько минут настаивается, пока нагревается сковорода.
• Выпекаются блины с двух сторон, если они впоследствии будут фаршироваться, то только с одной стороны.
• Готовые блины смазываются сливочным маслом и подаются горячими. Приятного аппетита!