Заварные блины рецепт

Один из самых надежных способов избежать комковатых и рвущихся блинов – это заварное тесто. Предлагаем заварные блины рецепт приготовления.

Блины заварные
Ингредиенты:
• Мука – 1,5 стакана;
• Вода (кипяток) – 350мл;
• Яйцо – 2шт;
• Молоко – 250мл;
• Растительное или сливочное масло – 1 ст. ложка;
• Соль – 1/4 ст. ложки;
• Сахар – 1,5 ст. ложки;
• Сало;
Приготовление:
• С помощью венчика взбиваются яйца с постепенным добавлением сахара и соли.
• Затем добавляется масло (растительное или сливочное) и молоко.
• Масса размешивается до однородного состояния, после чего добавляется предварительно просеянная мука.
• После тщательного перемешивания тесто должно быть однородным и без наличия комочков.
• Затем добавляется кипяток, тщательно и интенсивно вымешивается тесто, которое получится жидким и гладким.
• Тесто настаивается минут 15-20.
• Сковорода нагревается, смазывается кусочком сала или несколькими каплями растительного масла.
• В подготовленную сковороду наливается тесто так, чтобы слой был тонким и равномерным по всей жарочной поверхности.
• Через несколько секунд, когда образовался румяный цвет, блинчик переворачивается на другую сторону и выпекается еще несколько секунд (пекутся блины при среднем нагреве плиты).
• Готовые блинчики выкладываются на блюдо и смазываются сливочным маслом, чтобы не подсыхали. Приятного аппетита!