Пирог постный

Независимо от того соблюдаете вы пост или нет, однозначно постные блюда вкусны и полезны. Предлагаем пирог постный с грибами – вкусный, нежный, ароматный!

Постный псковский грибной пирог
Ингредиенты:
Тесто:
• Мука – 1кг
• Дрожжи – 40г
• Масло растительное – 1 стакан
• Соль – 1/2 ст. ложки
Начинка:
• Растительное масло – 4 ст. ложки
• Лук репчатый – 5шт
• Грибы соленые мелкорубленые – 3 стакана
• Перец
• Черный чай

Приготовление:
• Для приготовления теста ставится опара: половина указанного количества муки смешивается с дрожжами, предварительно растворенными в 2,5 стаканах воды.
• Опара 30 минут подходит в теплом месте.
• Затем добавляется оставшаяся мука, стакан растительного масла и соль.
• Вымешивается тесто до того состояния, когда оно легко будет отставать от посуды и рук.
• Готовое тесто накрывается салфеткой и оставляется на 3 часа в теплом месте.
• Поднявшееся тесто обминается два раза.
• Тем временем готовится начинка: на широкой сковороде с растительным маслом обжаривается мелкорубленый репчатый лук, затем добавляются измельченные грибы и перец по вкусу.
• Обжаренные грибы с луком охлаждаются.
• Тесто раскатывается в виде большого овала.
• На одну половину овального пласта выкладывается начинка и накрывается другой половиной.
• Края хорошо защипываются.
• На поверхности делаются несколько отверстий с помощью вилки (чтобы выходил пар).
• Поверхность смазывается крепко заваренным черным чаем.
• Выпекается пирог на смазанном масло противне при 180оС температуре (около 40 минут).
• Готовый губник, а именно так этот пирог называется, подается охлажденным. Приятного аппетита!