Банановый пирог

В поисках чего-то нового люди стали экспериментировать с привычными блюдами, таким образом, появился банановый пирог и, как только на наших прилавках появился этот чудо-продукт, его начали широко использовать в приготовлении различных блюд, не обошли стороной и выпечку. Печем без затрат вкусный пирог!

Чтобы приготовить этот пирог нужны следующие ингредиенты:
• Свежий имбирный корень (примерно 4см длиной),
• Лимон,
• Сливочное масло (250г, можно маргарин),
• Пара столовых ложек жидкого подсластителя,
• Соль на кончике ножа,
• Пять яиц,
• Упаковка кокосовой стружки (75-100г),
• Несколько бананов (не больше 4 шт.),
• Столовая ложка рома (можно две),
• Мука (250г),
• Один разрыхлитель
• Немного маргарина (смазать противень).

Корень имбиря очищается и натирается на мелкой терке. Лимон тщательно моется и обсушивается, затем срезается цедра и отжимается сок. Маргарин или масло растирается с солью и жидким подсластителем, что называется, добела.
Белки отделяются от желтков и последние смешиваются с получившейся масляной смесью, затем постепенно добавляется имбирь, натертая цедра лимона, кокосовая стружка. Бананы очищаются, очень мелко нарезаются и пропитываются лимонным соком и ромом. Просеянная мука смешивается с бананами, разрыхлителем и масляно-желтковой массой, затем добавляются предварительно взбитые до пенообразного состояния белки, все перемешивается до получения однородной массы и выкладывается на смазанный маргарином противень, поверхность разравнивается.
Пирог выпекается в заранее прогретой духовке в течение часа при 180оС. Важно, готовый банановый пирог должен постоять в уже выключенной духовке в течение нескольких минут, при этом дверцу необходимо открыть.