Домашняя выпечка рецепты с фото

На кулинарных сайтах постоянно появляются новые рецепты, советы по приготовлению, фото. Когда хозяйка смотрит сайт, она уже представляет, какая это будет домашняя выпечка, рецепты с фото как бы сами просят обратить на себя внимание. Сегодня мы с вами испечем два торта «Стрела» и «Лимонный» Фото к ним, конечно же, есть.

Торт «Стрела»
Ингредиенты:
• 0,5 кг муки;
• 240 г сахара;
• 240 г сливочного масла;
• 140 г сметаны;
• 4 яйца;
• 150 г очищенных ядер грецких орехов;
• 1 лимон (тертая цедра);
• 0,5 чайной ложки соды;
• 1 столовая ложка уксуса;
Крем:
• 300 г сливочного масла;
• 190 г сахарной пудры;
• 240 г очищенных измельченных ядер грецких орехов;
• 80 г какао-порошка;
• 1 лимон;
• 250 г сахара;
• 3 белка;
• 50 мл воды;
Процесс приготовления:
• Размягченное сливочное масло очень тщательно растираем с сахаром затем добавляем яйца. Сметану, измельченные орехи, лимонную цедру и соду, гашенную уксусом, все перемешиваем.
• В полученную массу постепенно всыпаем хорошо просеянную муку, замешиваем мягкое, эластичное тесто.
• Приготовленное тесто кладем в морозильную камеру на 1-1,5 часа.
• По истечении этого времени тесто достаем из морозилки и разрезаем на 4 одинаковых части.
• Каждый кусок теста раскатываем в пласт толщиной в 5-6 мл.
• Каждый пласт выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем поочередно в предварительно разогретой до умеренной температуры духовке в течение 18 минут.
• Для крема очищенный лимон пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере, добавляем сахар, воду и варим на маленьком огне в течение 30 минут, охлаждаем.
• Затем соединяем сахарную пудру, какао-порошок, измельченные орехи, все перемешиваем и добавляем в охлажденную сахарно-лимонную массу, все тщательно перемешиваем.
• Белки взбиваем в густую устойчивую пену и аккуратно вводим в приготовленную массу.
• Приготовленным кремом перемазываем коржи и формируем торт.
• Молотыми орехами посыпаем верхний шар торта, а по его ободу выкладываем ядра орехов, украшаем при помощи кондитерского шприца кремовым узором, по центру рисуем кремом стрелу.

Торт «Лимонный»
Ингредиенты:
• 150 г сливочного масла или маргарина;
• 250 г сахара;
• 3,5 стаканы муки;
• 1 лимон;
• 1 чайная ложка соды;
Для крема:
• пол литра сметаны;
• один стакан сахара;
• стакан измельченных орехов;
•1 /2 лимона;
Для украшения:
• 200 мармеладных долек;
Процесс приготовления:
• Размягчённое масло комнатной температуры тщательно растираем с сахаром.
• Лимон тщательно моем, обсушиваем, разрезаем, удаляем косточки и пропускаем через мясорубку.
• Измельченный лимон добавляем к масляно-сахарной массе, всыпаем просеянную муку, смешанную с содой и быстро замешиваем тесто.
• Для крема сметану взбиваем с сахаром, добавляем измельченные орехи, добавляем отжатый лимонный сок, перемешиваем.
• Тесто разделяем на 8 коржей, раскатываем тонкие круглые пласты диаметром 24 см и поочередно выпекаем в духовке, разогретой до температуры 200оС до готовности, охлаждаем.
• Испеченные коржи перемазываем кремом и формируем торт, верх посыпаем крошкой и выкладываем мармеладные лимонные дольки, как подскажет фантазия.
Приятного вам чаепития!