Рецепт пирог с творогом

То, что многие дети отказываются есть творог, это не секрет. Мамам этих детей стоит обратить внимание на предлагаемый нами рецепт, пирог с творогом получается изумительно вкусным и нежным. И вряд ли какой-нибудь маленький привереда устоит перед таким десертом.

Ингредиенты:
• 100 грамм сливочного масла;
• Полтора стакана сахара;
• 100 грамм сметаны;
• Половина чайной ложки соды;
• Немного уксуса для гашения соды;
• Два стакана пшеничной муки;
• Пять куриных яиц;
• 600 грамм творога или творожной массы;
• Ванилин;
• Щепотка соли;
Способ приготовления коржа:
• Растопите сливочное масло, остудите его, а затем выложите в чашку.
• Добавьте в него сахар, соль и сметану.
• Погасите соду уксусом, добавьте ее в тесто, добавьте муку, замесите тесто, оно получится эластичным.
• На противень выложите пергаментную бумагу, на нее раскатайте тесто, поставьте противень в духовку и выпекайте 20 минут.
Приготовление начинки из творога:
• Творог с сахаром разомните вилкой.
• Добавьте ванилин.
• Отделите белки от желтков, делайте все аккуратно, вылейте их в творожную массу, все тщательно перемешайте.
Приготовление белкового крема:
• Миксером взбейте пять куриных белков, насыпьте немного лимонной кислоты, чтобы взбивание прошло быстрее (для лучшего взбивания белков их нужно охладить)
• Не переставая взбивать, добавьте еще 100 грамм сахара.
Как только вы достанете корж из духового шкафа выложите на него творожную массу. Распределите ее по всей поверхности коржа, на творожную начинку выложите белковый крем, также распределите его по поверхности. Поставьте пирог еще на 15 минут в духовой шкаф, пока белки не станут темными. Украсить пирог сверху можно просто проведя вилкой по белковому крему. Еще можно на водяной бане растопить плитку шоколада и покрыть белковый крем, тогда творожный пирог точно будет напоминать по внешнему виду настоящий праздничный торт.
Приятного аппетита!