Рецепт сочников с творогом

Сочники – нежнейшее изделие, которое всегда актуально и никогда не надоедает. Предлагаем вашему вниманию рецепт сочников с творогом и сметаной

Сочники с творогом
Ингредиенты:
Тесто:
• Масло сливочное – 200г;
• Сметана – 200г;
• Яйца – 2шт;
• Разрыхлитель – 1 ст. ложка;
• Сахар – 100г;
• Мука – 600г;
Начинка:
• Мука – 3 ст. ложки;
• Творог – 500г;
• Сметана – 50г;
• Сахар – 100г;
• Сахар ванильный (пачка) – 1шт;
• Яйца (1 белок плюс целое яйцо) – 2шт;
Приготовление:
• Для приготовления начинки творог смешивается с остальными ингредиентами, перемешивается до тех пор, пока масса не станет однородной.
• Тесто: яйца смешиваются с сахаром, солью, сметаной и хорошо взбиваются.
• Затем добавляется размягченное масло, вновь взбивается.
• Мука, смешанная с разрыхлителем просеивается и добавляется во взбитую массу.
• Замешивается мягкое нежное тесто.
• Готовое тесто раскатывается, вырезаются кружочки, на каждый выкладывается творожная начинка.
• Сочники формуются и защипываются по принципу вареников.
• Сочники выкладываются на противень с пергаментной бумагой, смазываются желтком (оставшимся от одного яйца для начинки), который предварительно смешивается с небольшим количеством молока.
• Выпекаются сочники при стандартном и предварительном нагреве духового шкафа до готовности, образования красивого золотистого цвета.
• Готовые сочники выкладываются на решетку для остывания, затем перекладываются на блюдо и подаются. Приятного аппетита!