Рецепт заварное пирожное

Далеко не все хозяйки знают, что рецепт заварное пирожное совсем несложный. Необходимо знать лишь некоторые секреты его приготовления

Ингредиенты для приготовления:
• 400 грамм сливочного масла;
• Один стакан воды;
• Один стакан пшеничной муки;
• Шесть куриных яиц;
• Один стакан сахара;
• Один стакан молока;
• Один пакетик ванильного сахара;
• Половина плитки черного шоколада;

Итак, приступаем:
• Доводим до кипения в кастрюле 100 грамм масла с водой. Просеиваем муку, перемешиваем, чтобы не было комков, выдерживаем одну-две минуты на слабом огне, и снимаем и немного ее охлаждаем. Разбиваем пять куриных яиц и вводим их по одному в тесто, каждый раз перемешивая его миксером. Разогреваем заранее духовку.

• Смазываем сливочным маслом противень и выкладываем на него шарики при помощи кондитерского шприца или чайной ложки. Теперь ставим противень в горячую духовку минут на десять, затем при закрытой духовке (это очень важно!) снижаем ее нагрев и выпекаем пирожные до готовности, порядка 40-45 минут. Вынимаем из духовки и остужаем.

• Готовим крем. Взбиваем миксером куриное яйцо со стаканом сахара. Кипятим отдельно в кастрюле молоко и добавляем к нему взбитую массу. Перемешиваем до однородности, снимаем крем с огня и когда она остынет, помещаем крем в кондитерский шприц.

• Наполняем с его помощью пирожные внутри. Растапливаем на водяной бане черный шоколад. Поливаем им заварные пирожные сверху, ставим их в холодильник, чтобы шоколад застыл и заглазировал пирожные, и подаем их к столу.