Рецепты выпечки

Последний месяц лета очень богат на разные фрукты. В садах созрели яблоки, сливы, на рынках много персиков, дынь. Это благодатная пора для сладкоежек. Время использовать все это богатство и печь пироги, торты. Предлагаем рецепты выпечки с фруктами. Ведь нужно в полной мере насладиться этими дарами природы. Приготовьте эти нежные, вкусные и ароматные тортики с персиками и сливами и порадуйте ими своих родных и близких.

Персиковый торт
Ингредиенты:
• 200 г жирного творога;
• 120 г сливочного масла или маргарина;
• 160 г сахара;
• Три яйца;
• 1 чайная ложка порошка для выпечки;
• 2 столовых ложки молока;
• Лимонная цедра для выпечки;
• 1 чайная ложка рома или водки;
• 1 пакетик лимонной глазури (фруктовое жиле или повидло);
• 4 спелых персика;
Способ приготовления:
• Со спелых персиков аккуратно снимаем кожицу, разрезаем пополам, нарезаем и сбрызгиваем лимонным соком.
• Для теста: соединяем протертый через сито творог с размягченным сливочным маслом или маргарином, лимонной цедрой по вкусу, сахаром, солью, яйцами и молоком.
• Смешиваем порошок для выпечки с просеянной мукой и замешиваем мягкое, гладкое, эластичное тесто.
• Когда тесто станет гладким, добавляем ром или водку.
• Разъёмную форму диаметром 24-26 см смазываем жиром и выкладываем тесто, а сверху укладываем половинки персиков.
• Духовку разогреваем до температуры 200оС и ставим в нее форму с тестом и выпекаем его в течение 35-45 минут.
• Затем форму достаем из духовки, аккуратно снимаем бортик разъёмной формы и даем коржу остыть.
• Охлажденный корж поливаем лимонной глазурью или смешанным с сахаром лимонным соком.
• Торт можно подавать с взбитыми сливками.
Приятного вам чаепития!

Торт со сливами
Ингредиенты:
Для теста:
• 100 г маргарина;
• 100 г сахара;
• 165 г муки;
• Два яйца;
• Одна чайная ложка порошка для выпечки;
• 1 столовая ложка рома;
• Лимонная цедра;
Для начинки:
• 0,5 кг слив без косточек;
• 50 г кокосовой стружки;
• 150 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 60 г сахара для посыпания;
• Жир для смазывания формы;
Способ приготовления:
• Из указанных в рецепте ингредиентов замешиваем тесто.
• Разъёмную форму смазываем жиром и выкладываем в нее тесто.
• Сверху тесто посыпаем кокосовой стружкой, поверх стружки укладываем сливы, если используем консервированные, то предварительно откидываем их на сито и ждем, пока стечет сок.
• Из размягчённого сливочного масла комнатной температуры и муки готовим посыпку в виде крошки и распределяем ее по всей поверхности торта.
• Духовку разогреваем до температуры 220оС и ставим форму с тестом для выпекания.
• Выпекаем торт в течение 30-35 минут.
• Испеченный торт достаем из духовки, аккуратно снимаем бортик разъёмной формы и охлаждаем торт.
• Эти тортики можно готовить и с консервированными фруктами, но со свежими они намного вкуснее.
Приятного вам чаепития!