Томатное печенье с пряностями

14-12-2014, 18:12

Обычно все мы думаем, что выпечка обязательно должна быть сладкой. А печенье — так уж тем более. А вы когда-нибудь пробовали томатное печенье, да еще и со специями? Скорее всего, что нет. Уверены, что попробовав его, внесете рецепт в список самых любимых.

Ингредиенты:

Томатный сок – 150 г;
Мука – 2 стакана;
Разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
Растительное масло – 4 ст. л.;
Пряности: прованские травы, тимьян, розмарин, орегано – по вкусу;
Соль – по вкусу.

Томатный сок вылейте в глубокую миску.

Затем добавьте к томату растительное масло и пряности. Пряностей досточно будет по щепотке каждой. Варьируйте количество, исходя из вкусов и предпочтений себя и того, кого будете угощать печеньем.

Размешайте томат с маслом и пряностями, добавьте к ним просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

Из этой смеси замесите упругое тесто, такое, чтобы оно не прилипало к рукам. Если муки недостаточно, увеличьте количество.

Готовое тесто накрываем полотенцем и даем постоять ему около 20 минут. А тем временем, нагреваем духовку до 180 градусов. Затем, присыпав стол мукой, раскатываем наше тесто толщиною примерно в сантиметр.