Творожные шарики рецепт

Пончики всем хорошо известная выпечка, обжаренная во фритюре. В Европе их готовили для новогодних вечеринок, а также они являются главным блюдом масленицу, как у нас блинчики. Пончики или творожные шарики рецепт, которых мы вам предлагаем, всегда получаются замечательно вкусными

Творожные шарики «Хорошее настроение»
Ингредиенты:
• 1 кг творога;
• Пять яиц;
• Один стакан сахара;
• 2-2,5 стакана муки;
• Одна чайная ложка соды;
• Одна столовая ложка уксуса;
• Два пакетика ванильного сахара;
• 1 стакан сахарной пудры;
• Растительное масло для жарки 1 литр;
Способ приготовления:
• Яйца соединяем с сахаром, ванильным сахаром, добавляем соду гашенную уксусом.
• Творог протираем через сито, или пропускаем через мясорубку, или взбиваем в блендере.
• К творогу добавляем взбитую яичную массу и тщательно перемешиваем.
• В приготовленную творожную массу постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто, оно не должно быть тугим, и оставляем его на 25-30 минут.
• По истечению этого времени из приготовленного теста, смазанными растительным маслом руками формируем шарики небольшого размера.
• Берем глубокую посудину с толстым тяжелым дном, в ней масло будет равномерно прогреваться, и вливаем в нее растительное масло, доводим его до кипения и убавляем огонь.
• Очень важно угадать температуру жарения, если температура слишком низкая, то пончики будут вбирать много масла. Если она высокая, то они слишком быстро зарумянятся, но будут сырыми внутри.
• В хорошо разогретое масло опускаем шарики небольшими порциями, таким образом, чтобы они погружались в масло, но не касались дна.
• Жарим пончики, постоянно переворачивая, чтобы они зарумянились со всех сторон.
• При помощи шумовки аккуратно вынимаем пончики из масла, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
• Даем пончикам слегка остыть, затем обваливаем в сахарной пудре, выкладываем на блюдо и подаем к столу.
• По желанию в пончики можно закладывать любую начинку из ягод и фруктов.