Творожный пирог рецепт

Вы еще не решили, что приготовить к воскресному чаепитию? Испеките вкусный творожный пирог, рецепт которого уже проверен временем. Пирог всегда замечательно получается и нравится всем, кто его попробует.

Ингредиенты:
Для теста:
• 250 г сливочного масла;
• 160 г сахара;
• 2 яйца;
• 2 стакана муки;
• Одна чайная ложка соды;
• 2 столовых ложки какао;
• Щепотка соли;
• Ваниль по вкусу;
Для начинки:
• 0,5 кг свежего домашнего творога;
• 3 яйца;
• 1 столовая ложка крахмала;
• Ваниль;
• 3 столовых ложки сливочного масла;
Для украшения:
• Изюм;
• Сахарная пудра;
Способ приготовления:
• Соединяем яйца с сахаром, добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.
• Соединяем ваниль, соду (не гасим), добавляем в яичную массу, перемешиваем и постепенно подсыпаем просеянную муку, замешиваем тесто, оно должно получиться мягким и эластичным.
• Приготовленное тесто разделяем на 3 части, две из которых соединяем в одно целое.
• Форму выстилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом.
• Тесто раскатываем больше размера формы, выкладываем в форму и по краям формируем бортики.
• Для начинки соединяем творог с яйцами.
• Сливочное масло растапливаем и добавляем к творогу, затем добавляем сахар, перемешанный с ванилью и крахмалом.
• Все ингредиенты для начинки тщательно перемешиваем и выкладываем на тесто.
• К оставшейся части теста добавляем какао, тщательно перемешиваем и раскатываем в пласт толщиной 0,5 см, нарезаем полосками и выкладываем на творожную начинку в форме решетки.
• Предварительно запаренный и набухший изюм откидываем на дуршлаг, слегка обсушиваем и посыпаем сверху пирог, по желанию изюм можно добавить в творожную массу.
• Духовку разогреваем до температуры 180оС, ставим форму с пирогом, выпекаем в течение 35 минут.
• Испеченный пирог оставляем в выключенной духовке до полного остывания, затем посыпаем сахарной пудрой.
• Пирог извлекаем из формы, выкладываем на блюдо, нарезаем и подаем к чаю.
Приятного вам чаепития!