Лучшие рецепты
|
Наполеон рецепт7-08-2013, 16:14Просмотров: 29422
+36
Если вы любитель слоеного торта и у вас есть время для того, что бы правильно приготовить слоеное тесто и выпечь из него двенадцать коржей, тогда торт наполеон рецепт изложенный ниже именно для вас. Это вкусный и простой слоеный торт, прослоенный заварным кремом и посыпанный измельченными крошками от одного испеченного коржа. Ингредиенты: • Мука – Пятьсот пятьдесят грамм. • Соль – на кончике ножа. • Свиной жир – двадцать пять грамм. • Сливочное масло – двести пятьдесят грамм. • Уксус – одна столовая ложка. • Вода – сто пятьдесят миллилитров. Крем: • Молоко – один литр. • Сахар – четыреста грамм. • Ванильный сахар – две чайных ложки. • Яйца – восемь желтков. • Мука – сто грамм. Разотрите с жиром соль и муку, затем добавляя теплую воду, замесите тесто. Из него сформируйте шар и на протяжении пяти минут вымешивайте до получения эластичного теста. Раскатайте пласт прямоугольной формы на середину положите размягченное масло. Сложите тесто конвертиком и раскачайте еще раз прямоугольник, повторите этот два раза, после чего положите в холодильник на один час. По истечению этого времени снова раскатайте пласт, сложите его втрое и повторите такую процедуру пять раз. Сделайте из приготовленного таким способом теста десять лепешек, раскатайте их в форме круга, поколите вилкой и выпекайте в разогретой духовке до готовности. Теперь приготовим заварной крем. Взбейте венчиком желтки с сахаром, добавьте муку, молоко и перемешайте. Поставьте на плиту, сделав маленький огонь и постоянно помешивая, варите до загустения заварной массы. Охладите. При помощи миксера взбейте сливочное масло, и понемножку добавляя заварной крем, продолжайте взбивать. В конце добавьте ванильный сахар, коньяк и этим кремом промажьте слоеные коржи и верх торта. Один корж оставьте для приготовления крошки. Бока и верх торта обсыпьте крошкой. Готовый торт «Наполеон» поставьте на шесть часов в холодильник для пропитки коржей.
Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |