Торт захер

Жил на свете один француз и решил он создать необыкновенное вкуснейшее кондитерское блюдо, и этим блюдом стал торт захер, названный в честь своего создателя и автора стал действительно кондитерским шедевром. Он невероятно популярен не только на родине талантливого кондитера, но и в других странах, в том числе и у нас. Попробуем приготовить его дома. Готовим вкусный торт!

Ингредиенты:
Тесто:
• Шоколад – 150г
• Сахарная пудра – 30г
• Масло сливочное – 150г
• Сливки – 2 ст. ложки
• Яйца – 6шт
• Сахар – 20г
• Мука – 150г
• Мармелад абрикосовый – 3 ст. ложки

Пропитка:
• Какао – 50г
• Масло кокосовое – 40г
• Вода (горячая) – 3 ст. ложки
• Пудра сахарная – 200г

Приготовление:
• Шоколад растапливается.
• Сливочное масло тщательно растирается с сахаром с постепенным добавлением желтков.
• В массу вливается растопленный шоколад, добавляются сливки и пудра.
• Белки взбиваются отдельно с оставшейся порцией сахара и постепенно добавляются в первую массу – доводится до однородного состояния.
• Тесто выливается на форму (смазать жиром или маслом).
• Выпекается в течение одного часа в обычном температурном режиме для выпечки.
• Торт остужается, поверхность корректируется и намазывается абрикосовым мармеладом.
• В конце поливается смесью из какао, горячей воды, сахарной пудры, кокосового масла, предварительно разогретой на паровой бане.
• Торт готов!