Десерты постные

Очень вкусны десерты постные, они готовятся без молока и яиц. Поэтому можно их приготовить в дни поста, и это не будет его нарушением.

Конфеты мармелад из красной смородины и малины

Ингредиенты для приготовления конфет мармелада:
• 500 грамм красной смородины
• 500 грамм малины
• 900 грамм сахара
• Кислота лимонная на кончике ножа

Итак, приступаем:
• Хорошенько перебираем смородину с малиной, промываем их и кладем в кастрюлю. Заливаем кастрюлю проточной водой, но только так, чтобы вода лишь покрывала сверху ягоды. Ставим кастрюлю на огонь и варим ягоды до их размягчения.

• После этого откидываем их на мелкое сито и хорошенько протираем. Полученный сок ставим на медленный огонь и увариваем наполовину. Затем добавляем лимонную кислоту, сахар и варим 40 минут, постоянно снимая пенку.

• После этого разливаем приготовленную смесь толщиной 3 сантиметра в плоские формы, которые оставляем при комнатной температуре на целую ночь. Затем вынимаем из них мармелад, нарезаем одинаковыми кубиками, обваливаем в сахаре и подаем к чаю.

Ягодный кисель

Ингредиенты для приготовления десертного киселя:
• 0.75 чашки сахара
• Две столовые ложки крахмала
• Одна чашка смородины или клюквы

И так приступаем:
• Перебираем ягоды, моем их, а затем размягчаем вилкою и добавляем к ним полчашки холодной воды. Теперь отжимаем все хорошенько через марлю. Выжимки от ягод заливаем 3-мя чашками воды, ставим на пять минут кипятиться на огне.

• После этого процеживаем сироп через марлю и смешиваем с сахаром. Добавляем к нему крахмал, который разводим водою и даем закипеть, постоянно помешивая. Затем вливаем туда сок, перемешиваем и энергетический ягодный кисель готов.