Как приготовить стручковую фасоль

Мы не будем говорить о пользе фасоли, об этом сказано и написано достаточно. Но как приготовить стручковую фасоль вкусно, чтобы с удовольствием поели все домочадцы? Ответ на поставленный вопрос находим в грузинской поваренной книге.

Стручковая фасоль по-грузински
Ингредиенты:
• Стручковая фасоль 800 грамм;
• Лук репчатый 3 штуки;
• Помидоры 6 штук;
• Подсолнечное масло;
• Кинза пучок;
• Укроп маленький пучок;
• Базилик;
• Острый перец (маленький);
• Соль, перец;
Процесс приготовления:
• Возьмите молодые стручки фасоли, с двух сторон обрежьте хвостики, удалите прожилки и порежьте ее на три части. Фасоль помойте в дуршлаге под проточной водой, разложите на полотенце, фасоль должна просохнуть.
• На жаровню налейте подсолнечного масла, поджарьте мелко порезанный лук, а наверх положите кусочки фасоли и залейте томатным соком (пюре из помидоров). В кастрюле получается смесь похожая на пирог, добавьте еще немного подсолнечного масла и тушите на медленном огне до готовности фасоли.
• Потом добавьте потертый чеснок, кинзу, базилик, укроп, соль, острый перец. Томите блюдо еще несколько минут и отставьте на сторону, пусть отстоится.
• На стол подайте стручковую фасоль в горячем виде, политую соусом помидоров.
Приятного аппетита!