Овощное рагу

Лето наступило, выросли цветы, птички запели, выросли плоды. Столько всего свежего и вкусного появляется. Давайте приготовим овощное рагу прямо сейчас, не отказывая себе в удовольствии насладиться летними дарами природы. Готовим дома просто и аппетитно рецепт без затрат!

Ингредиенты:
• Цуккини (или обычные кабачки) – 2шт
• Помидоры – 2шт
• Перец болгарский желтый – 1шт
• Перец болгарский красный – 1шт
• Баклажаны – 1шт
• Масло оливковое – 4 ст. ложки
• Лук репчатый – 2шт
• Чеснок (долька) – 1-2шт
• Тимьян (пучок) – 1шт
• Лавровый лист
• Перец
• Соль

Приготовление:
• Все овощи тщательно промываются и те, которые необходимо очищаются.
• Баклажаны и помидоры нарезаются кубиками.
• Кабачки цуккини нарезаются ломтиками, болгарский перец – полосками.
• Лук очищенный нарезается кольцами и тушится на оливковом масле.
• Чеснок очищенный пропускается через пресс и выкладывается в сковороду с луком.
• Затем добавляются подготовленные и нарезанные цуккини, болгарский перец, баклажаны.
• У тимьяна отделяются листочки, которые добавляются к овощам вместе с лавровым листом.
• Все накрывается крышкой и тушится полчаса.
• Через полчаса добавляются нарезанные помидоры, и все тушится еще 10 минут.
• В конце рагу доводится до вкуса, т.е. добавляется соль, перец, по желанию приправы для овощей.
• Рагу подается в горячем виде к жареному мясу или в качестве холодной овощной закуски.