Замороженные овощи

В хорошее время мы живем! Теперь есть возможность наслаждаться продуктами весенне-летне-осеннего периода и зимой – всевозможные замороженные овощи и фрукты, а также ягоды и различные смеси стали доступны круглый год. Вашему вниманию предлагается рецепт приготовления блюда с использованием замороженных овощей – китайская фаршированная капуста «Грибной дождь»: Итак готовим рецепты вкуснейшие!

Ингредиенты:
• Бульон овощной — 0,5л
• Растительное масло – 60г
• Пшеничная мука – 3 ст. ложки
• Пекинская капуста – 800г
• Репчатый лук – 2шт
• Шампиньоны свежие – 500г
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Замороженные овощи – 1 пачка (400г)
• Вода – 1 стакан
• Сахар – щепотка
• Соль
• Специи
• Перец черный молотый
• Укроп – для оформления
• Морковь – для оформления

Приготовление:
• Приготовление соуса: на сухой горячей сковороде обжаривается мука с добавлением масла (без комочков!), затем постепенно выливается овощной бульон и варится при непрерывном помешивании до загустения (консистенция густой сметаны).
• Шампиньоны тщательно моются, чистятся, мелко режутся и обжариваются с предварительно измельченным репчатым луком при помешивании до состояния, когда вся влага испарится. Добавляется перец, соль.
• Замороженные овощи (лучше мексиканская смесь) выкладываются на сковороду, добавляется томатная паста, стакан воды, перец, соль, сахар и специи.
• Смесь обжаривается до выпаривания всей жидкости на среднем огне при периодическом помешивании.
• У пекинской капусты удаляется кочерыжка.
• Расстилается фольга, смазывается растительным маслом, на нее укладывается капуста таким образом, чтобы листья находили друг на друга.
• Выкладывается начинка: овощная чередуется с грибной.
• Кочан аккуратно, но плотно заворачивается, обертывается фольгой со всех сторон.
• Нафаршированная капуста ставится в духовой шкаф, разогретый до 200оС.
• Запекается 20 минут, затем переворачивается на другую сторону и еще 15 минут.
• С капусты снимается фольга.
• Блюдо ставится еще раз в духовой шкаф, на несколько минут для образования красивой румяной корочки.
• Готовая капуста выкладывается на большое блюдо.
• Украшается морковью, зеленью.