Постные рецепты на каждый день

Предлагаем несколько вариантов приготовление не только вкуснейших, но и полезнейших, а главное низкокалорийных блюд - это постные рецепты на каждый день. Учимся правильно питаться, а не наслаждаться этими блюдами только в пост!

Грибные щи с квашеной капустой
Ингредиенты:
• Квашеная капуста – 2 стакана
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Лук – 2шт
• Сушеные грибы – 50г
• Перец
• Укроп
• Соль
Приготовление:
• Квашеная капуста промывается и мелко рубится, затем выкладывается в емкость для запекания.
• Добавляется растительное масло, вода (3 ст. ложки).
• Капуста томится в разогретом духовом шкафу при 200оС – 10 минут, затем при 120 градусах не менее 2 часов.
• По мере выпаривания жидкости, добавляется небольшое количество воды.
• Через полчаса добавляется мелкорубленый лук.
• Сушеные промытые и нарезанные грибы (предварительно замачиваются на 2 часа в 0,5л теплой воды) отвариваются 20 минут в той воде, в которой замачивались.
• Затем к грибам добавляется томленая капуста, все тщательно перемешивается.
• Добавляется соль, перец по вкусу.
• Щи варятся еще 30 минут.
• Перед подачей щи посыпаются мелкорубленой зеленью укропа.
Приятного аппетита!

Гороховая каша с овощами
Ингредиенты:
• Горох – 2 стакана
• Морковь – 1шт
• Репа небольшая – 1шт
• Лук – 1шт
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Мелкорубленый укроп и петрушка – 1 ст. ложка
Приготовление:
• Горох замачивается на ночь, затем промывается и выкладывается в глубокую кастрюлю.
• Добавляется подсоленная вода (2 стакана), доводится до кипения.
• Огонь уменьшается до минимального нагрева, кастрюля плотно накрывается крышкой.
• Морковь, редька нарезаются маленькими кубиками и добавляются в кипящую гороховую кашу.
• Все варится 50 минут при очень слабом огне.
• За 15 минут до готовности добавляется мелкорубленый и обжаренный на растительном масле репчатый лук.
• Перед окончанием варки добавляется растительное масло, на котором жарился лук и мелкорубленая зелень.
• Готовая каша снимается с плиты и настаивается 10 минут при закрытой крышке.
• Аппетитная гороховая каша с овощами готова!
Приятного аппетита!

Монастырское овощное рагу
Ингредиенты:
• Растительное масло – 100мл
• Репчатый лук – 500г
• Морковь – 500г
• Картофель – 1кг
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Лавровый лист – 2шт
• Чеснок (долька) – 3шт
• Зеленый лук
• Перец красный
• Соль
Приготовление:
• В чугунный казан наливается растительное масло и разогревается практически до кипения.
• Очищенный лук нарезается полукольцами и обжаривается в казане до золотистого цвета.
• Затем добавляется морковь, нарезанная на небольшие брусочки.
• Все обжаривается примерно 5 минут.
• Добавляется картофель, нарезанный кубиками, томатная паста и горячая вода (половина стакана), красный перец, соль.
• Все перемешивается, и казанок ставится в духовой шкаф на час (температура нагрева стандартная).
• В готовое рагу добавляется лавровый лист, толченый чеснок, все перемешивается и прогревается минуты 3.
• Перед подачей монастырское рагу посыпается мелкорубленым зеленым луком и кольцами сырого репчатого лука.
Приятного аппетита!