Гарнир к курице

Приготовить ароматную и с хрустящей корочкой курицу не проблема. Чаще всего возникает вопрос, какой гарнир к курице подать, чтобы его съели без остатка. Макароны надоели, рис — это обыденность, картофельное пюре — скукота... Но если, например, в такой обыкновенный рис добавить цвета, да еще он получится рассыпчатым! Тогда обыденность превратится в нечто совершенно другое! И такой гарнир с удовольствием слопают не только взрослые, но и малыши.

Ингредиенты:
• Растительное масло – 3 ст. ложки;
• Рис – 1 стакан;
•Лук – 1шт;
• Перец болгарский (красный) – 1шт;
• Вода – 2 1/2 стакана;
• Соль;
• Шафран или куркума;
• Горошек консервированный – 1стакан;
• Кукуруза консервированная – 1/2стакана;

Приготовление:
• Залить рис холодной водой на 2 часа. Затем слить воду и хорошо его промыть, пока вода, стекающая с риса, не будет прозрачной.
• В кастрюлю вылить растительное масло, бросить нарезанный кубиками лук. Пропассировать его немного и добавить рис. Жарить несколько минут, не забывая помешивать.
• После добавить нарезанный перец и перемешать. Влить кипящую воду, посолить, положить шафран или куркуму, горошек и кукурузу. Еще раз перемешать.
• Когда закипит наш разноцветный рис, убавить огонь до минимума и варить 15 минут с приоткрытой крышкой.