Лучшие рецепты
|
Козье молоко16-05-2012, 22:54Просмотров: 1899
+1
Существует легенда, что бог Зевс был вскормлен молоком божественной козы Амолфеи. Даже римляне в древние времена, лечили молоком болезни селезенки. В сравнении козье молоко с коровьим молоком намного полезнее и качественнее, в нем содержится много пикрина и тиамина. Детям его можно давать после полугода жизни. Рекомендуют врачи употреблять молоко, людям у которых аллергия, анемия, слабое зрение, диатез, рахит. В Швейцарии на горных курортах излечивали людей больных от чахотки, анемии. Свежее козье молоко обладает бактерицидными свойствами, которых нет у коровы. В нем много калия, необходимого для работы сердечнососудистой системы, тиамин и кобальт которые входят в витаминный состав B12. Рахитных детей козье молоко быстро ставит на ноги, так как сиаловая кислота, которую содержит молоко, необходима. Также в козьем молоке меньше лактозы, чем в коровьем. Поэтому, оно лучше усваивается желудком ребенка и не вызывает диареи. Наши предки против дизентерии кипятили молоко и кидали в него морские камушки и ячменную крупу. Благодаря биологическим активным веществам, молоко может стоять свежим до трёх суток при комнатной температуре. Корма, которыми питается коза, не влияет на вкусовые качества молока. В Швейцарии при изготовлении сыра в коровье молоко доливали козье молоко и их сыры считаются самыми вкусными. Еще с козьего молока можно сделать вкусный творог. Для приготовления вам понадобится: • 3-х литровая банка молока • 1 столовая ложка прокисшей сыворотки • Возьмите банку с молоком (оно должно быть теплым), влейте 1 столовую ложку сыворотки и поставьте в теплое место скисать. Когда молоко скиснет, поставьте его в холодильник на 3-4 часа. • Возьмите большую кастрюлю, дно застелите полотенцем и опустите туда банку с молоком. Долейте в кастрюлю холодной воды и грейте на газе до тех пор, пока весь сгусток не поднимется вверх. • Когда банка остынет, слейте всю массу на дуршлаг, застеленный марлей. Сыворотка стечет, завяжите марлю на узел подвесьте над умывальником. Можно варить творог без банки в большой кастрюле, как вам будет удобно. • Через час можете пробовать вкусный творог, а к нему можно добавить: изюм, кусочки фруктов, ваниль, сметану. • Приятного аппетита! Поделись со своими друзьями
Похожие блюда:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |