Лучшие рецепты

Как засолить сало в домашних условиях

1-04-2012, 16:20
Просмотров: 15881
Не нравится (-1) +1 Нравится (+1)


Как засолить сало в домашних условиях



Как это ни странно, но сало любят не только украинцы и русские, иностранцы также не прочь полакомится этим продуктом. А как засолить сало в домашних условиях известно далеко не каждому. Существует несколько способов, рассмотрим наиболее популярные.

Самый простой и наиболее вкусный способ засолки сала: сырое свиное сало (лучше с мясной прослойкой) тщательно моется, подсушивается с помощью вафельного полотенца или можно дать ему высохнуть естественным способом, затем натирается солью, перцем и измельченным чесноком. В зависимости от индивидуальных предпочтений можно использовать красный или черный перец, а можно и смесь из того и другого в соотношении 1:1. Готовность сала зависит от толщины, если кусочки не сильно большие то к вечеру сало уже хорошо просолится, если его засаливали утром. Поэтому рекомендуется нарезать его небольшими продолговатыми брусками, чтобы оно быстрее и полностью просолилось. Можно не разрезать сало полностью, а сделать надрезы и тщательно натереть со всех сторон.

Для домашней засолки можно использовать как сырое, так и приваренное до полуготовности сало. В последнем случае сало варят до полуготовности, затем засаливают также, как в первом рецепте.

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Яндекс

Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.