Сало засолить

Свежее сало жарят, добавляют в фарш, омлеты, яичницу, но в некоторых случаях лучше сало засолить, чтобы больше подчеркнуть его вкус и присутствие в том или ином блюде.
Так, например, яичница будет куда вкуснее с соленым салом, нежели со свежим. И, конечно, невозможно отказаться от удовольствия просто полакомиться тонкими ломтиками сала с хлебом, зеленым лучком и чесночком.

Наиболее предпочтительнее сало с мясными прослойками, но и без таковых оно не теряет своего соблазнительного вкуса. Многие любят сало предварительно отваривать до полуготовности, а затем уже засаливать – это на любителя, кому как нравиться.

Свежее сало тщательно промывается, по желанию отваривается до полуготовности, затем натирается перцем, солью, можно добавить натертый на мелкой терке чеснок
или измельченный через чесночницу. Сало складывается в какую-нибудь емкость, можно стеклянную банку, а можно в любой судочек с крышкой. Посуду, в которой будет храниться сало необходимо обязательно закрывать не по причине того, что это как-то влияет на процесс засаливания, а во избежание распространения запаха (чесночного!) на весь холодильник, тем более, если учитывать качество некоторых продуктов мгновенно впитывать посторонние запахи, например сыр, сливочное масло и т.д.

Как сало засолить рецепт вкусный просто и без затрат