Лучшие рецепты |
Рецепты итальянской кухни8-02-2013, 12:32Просмотров: 2482
![]() ![]()
Вкусные рецепты итальянской кухни пригодятся вам на все случаи жизни. Соус Песто Ингредиенты для приготовления: • Два зубчика чеснока; • 15 грамм базилика; • Четыре столовых ложки кедровых орехов; • 150 миллилитров оливкового масла; • 50 грамм сыра Пармезан; • Черный молотый перец; • Соль Итак, приступаем: • Чистим чеснок, а затем кладем его вместе с оливковым маслом, базиликом и орехами в блендер. Перемешиваем все тщательно до однородности. Затем перчим и солим по вкусу соус. • Добавляем сыр Пармезан в блендер, перемешиваем ещё несколько секунд и итальянский соус готов. Он замечательно подходит к макаронам. Кролик в белом вине Ингредиенты для приготовления: • Одна тушка кролика; • 50 грамм морской соли; • Три столовых ложки сахара; • Две столовых ложки оливкового масла; • Два зубчика чеснока; • Одна луковица; • 100 миллилитров сухого белого вина; • 100 миллилитров куриного бульона; • Одна столовая ложка томатной пасты; • Черный молотый перец; • Соль; • Свежая петрушка; Итак, приступаем: • Нарезаем мясо кролика средними кусками. Помещаем их в кастрюлю с сахаром и солью, а затем заливаем его полностью водою. Ставим кастрюлю в холодильник на час. После этого достаем кастрюлю с холодильника, сливаем с ней воду и обсушим куски кролика насухо. • Перчим их, солим, а затем обжариваем со всех сторон по четыре минуты на разогретой сковородке с оливковым маслом. Теперь выкладываем кролика в миску. Чистим чеснок с луком. Мелко рубим их. Обжариваем на той же сковородке до прозрачности лук, добавляем чеснок и когда появится аромат, выливаем туда томатную пасту, вино и бульон. • Кладем куски кролика назад в сковородку. Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкою и готовим кролика около 40 минут, пока он не станет очень нежным. Переворачиваем его куски каждые 10 минут. После этого перекладываем куски кролика на блюдо и продолжаем готовить соус. • Постоянно перемешиваем содержимое сковородки, чтобы оно не пригорело и хорошенько загустело. Перчим и солим по своему вкусу соус. Добавим к соусу мелко порубленную петрушку, польем им куски кролика и подадим к столу. Поделись со своими друзьями
Похожие блюда:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
![]() |
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |