Соус болоньезе рецепт

Этот замечательный соус был впервые сделан в Италии, в городе Болонья. Как вы уже догадались, мы сегодня готовим, настоящий соус болоньез рецепт его приготовления, нами описан достаточно подробно. Болоньезе очень хорош для лазаньи и спагетти, они получаются болоньезе необычайно сочными, ароматными и вкусными. Можно приготовить соус заранее – он неплохо сохраняется в холодильнике 2-3дня. Готовим дома без затрат, рецепт простой и вкуснейший!

Итак, готовим классический болоньезе:

Рецептура соуса:
• Фарш (свинина+говядина) – 400г
• Помидоры – 5шт (среднего размера)
• Сладкий перец (зеленый) – 3шт.
• Лук – 1шт
• Вино сухое – ? ст.
• Чеснок – 8-10зубчиков
• Масло оливковое
• Соль по вкусу
• Зелень базилика и мяты

Готовим:
• На разогретом оливковом масле обжариваем фарш, добавляем к нему мелко порезанный лук и раздавленный прессом чеснок, через 5минут к мясу кладем мелко порезанный зеленый перец. Еще через пять минут – добавляем помидоры, натертые на терке, и хорошо все обжариваем.
• Следом добавляем вино и мелко нарубленную зелень, постоянно помешиваем, тушим около 5 минут.
• Закрываем крышкой сковороду, убавить огонь до минимума и тушить при закрытой крышке еще 2 часа.

Подаем к отварным спагетти, приятного все аппетита!