Маринад для шашлыка

Шашлык из телячьей печенки - печень, пожалуй, самый полезный продукт питания. Она очень богата витаминами и минералами. Так что шашлык из нее – это и вкусное и очень полезное блюдо. Приготовить это лакомство весьма просто.

Нам потребуется:
Печень телячья – пол килограмма, курдючное сало – 200г, молотый красный перец, уксус винный, сладкий перец, помидоры черри и соль.

Тщательно промойте и обсушите печень. Удалите с нее пленки и нарежьте на порционные кусочки. Нарежьте кусочками курдючное сало, они должны быть в 3 раза меньше, чем кусочки печени.

Нанизываем на шампура. На один шампур – печень, помидоры и курдючное сало. На другой – печень, болгарский перец и курдючное сало.

Итак, теперь у нас маринад для шашлыка готов, осталось приготовить состав для взбрызгивания шашлыка. Смешайте литр воды, 2 столовые ложки винного уксуса и ложку соли. Готовим шашлык не более 10 минут, иначе печень может стать жесткой. В процессе приготовления поливаем раствором.

Приятного аппетита!