Шашлык из баранины

Наступают теплые дни, сходит первый снег и хочется приготовить сразу шашлык из баранины и побаловать своих домашних и всех друзей вкуснейшим блюдом. Хорошо приготовленный шашлык это целое таинство и магия это не просто жарко мясо – это нечто грандиозное, это искусство. В этом грандиозном ритуале есть не писаное правило, что шашлык боится женских рук больше, чем огня. Это очень ответственное дело достойно только рук мужчины. Женщине можно только взирать на приготовление шашлыка и вдыхать издалека на чарующие ароматы. Сейчас мы приготовим самый вкусный шашлык.

Нам нужно:
• барашек 1600гр;
• сало курдючное 400 гр;
• коньяк 25гр.
• лук репчатый две головки.
• соль и гвоздика по вкусу
• перец чер.кр.

• С мякоти баранины срезать сухожилья и разрезать на одинаковые куски. Все кусочки должны продолговатой формы весом примерно 200грамм. Курдючное сало нарезаем на одинаковые куски. Нашу баранину положить вместе с салом в одинаковую глиняную или другую посуду. Все это мы будем посыпать солью, черным и красным перчим, гвоздикой, репчатым луком , подбавим коньяку и уксусу, с пряной зеленью по вкусу. Данную смесь мы хорошенько перемешаем и поставим на холод на шесть часов для мариновки.

• Маринованное мясо мы будем нанизать на шампур, по краям и между кусками мяса, будем нанизывать сало. Поверхность сала и мясо мы подравняем ножом. Жарим шашлык на углях, но не раскаленных, пи следим за шампуром, поворачивая его. Во время жарки мы будем срезать поджаренное мясо и сало тонкими ломтиками, в то время как середина мяса будет жариться. Вот самый вкусный шашлык у нас готов, как видите приготовить эго очень просто!