Меню на новый год

Праздники! Самые чудесные и светлые дни в нашей жизни! Сегодня обсудим меню на новый год и, конечно, в списке традиционных блюд: оливье, холодец, сельдь под шубой, запеченная курочка и т.д. Вспомним один из рецептов.Итак,готовим дома просто и вкусно!

Сельдь под шубой
Ингредиенты:
• Свекла – 1шт
• Сельдь – 300г
• Яйца (только желтки) – 2шт
• Морковь – 2шт
• Картофель – 3шт
• Лук – 2шт
• Майонез

Приготовление:
• Овощи отвариваются до готовности в мундире и после остывания натираются на овощной терке с крупной решеткой отдельно друг от друга.
• Предварительно очищенный и промытый репчатый лук мелко рубится и ошпаривается кипятком (можно несколько раз тщательно промыть в холодной проточной воде).
• Вареные вкрутую и охлажденные яйца очищаются, желтки извлекаются и перетираются в мелкую однородную крошку.
• Филе сельди нарезается кубиками.
• В блюдо или глубокий салатник первым плотным слоем укладывается нарезанная сельдь и разравнивается так, чтобы слой был равномерным по всей площади блюда/салатника.
• Затем выкладывается мелкорубленый лук и остальные овощи (последний верхний слой – тертая свекла).
• Обязательно каждый слой щедро смазывается майонезом.
• Более вкусный салат получится, если слои повторяются несколько раз.
• Готовый салат пропитывается в холодильной камере (примерно 4 часа).
• Перед подачей салат посыпается желтковой крошкой.
• Украшается нарезанными наискосок перьями зеленого лука. Приятного аппетита!