Салат гнездо глухаря рецепт

Очень вкусный и сытный салат гнездо глухаря рецепт понравится всем, кто его попробует

Ингредиенты для приготовления:
• 200 грамм курицы
• 50 грамм ветчины
• 200 грамм маринованных шампиньонов
• Три куриных яйца
• Три картофеля
• Щепотка соли
• Молотый перец
• Листья салата
• Майонез
• Один плавленый сырок
• Зелень укропа
• Два зубчика чеснока

И так приступаем:
• Моем картофель, чистим его и нарезаем тонкой соломкой, как корейскую морковку. Разогреваем сковородку с растительным маслом и жарим в ней картофель на сильном огне, не мешая его, пока он не покроется румяной корочкой. После чего переворачиваем его и обжариваем так же с другой стороны. Затем снимаем его с огня, солим и охлаждаем. Ставим кастрюлю с водой на огонь и отвариваем в ней до полной готовности курицу.

• Отделяем от костей мясо и разделяем его на волокна. Нарезаем тонкой соломкой ветчину.
После режем средними ломтиками шампиньоны. Варим вкрутую куриные яйца, отделяем желтки от белков, после чего натираем их в разные миски на крупной терке. Также натираем плавленый сыр. Моем свежую зелень, обсушиваем и мелко нарезаем.

• Чистим чеснок и раздавливаем дольки. Соединяем вместе сыр, яичные желтки, чеснок, зелень и добавляем немного майонеза. Хорошо все перемешиваем. Формируем с полученной массы птичьи яйца. Промываем листья салата, обсушиваем их и застилаем ими дно плоского круглого блюда. Теперь соединяем в миске шампиньоны, куриное мясо, яичные белки, ветчину и смешиваем все хорошо с майонезом.

• Выкладываем массу на листья салата в виде гнезда с углублением посередине. Кладем в углубление «яйца» и украшаем их сверху жареным картофелем, чтобы получилось птичье гнездо. Посыпаем сверху этот красивый и очень вкусный салат зеленью и подаем к столу.