Цыпленок табака

Сколько праздничных блюд можно приготовить из курицы? Много. Сегодня мы освоим приготовление популярного ресторанного блюда в домашних условиях. На повестке дня цыпленок табака, никак не меньше. Думаете, задача для вас слишком сложная? Следуйте нашему рецепту и вас все получится.

Необходимые ингредиенты:
• Цыплёнок 900-1000 грамм;
• Чеснок 4-5 зубчиков;
• Паста томатная 2 столовые ложки;
• Орех мускатный половина чайной ложки;
• Лимон половина;
• Паприка на свое усмотрения;
• Чёрный молотый перец;
• Соль;
• Масло растительное;
Процесс приготовления:
• Перед тем как приступать к приготовлению цыплёнка нам нужно сделать маринад.
Берем небольшую мисочку, и в ней смешиваем измельчённый чеснок (который мы измельчили при помощи чесночницы), томатную пасту и сок лимона. Всю эту массу тщательно перемешаем, добавим паприку, соль, мускатный орех, чёрный молотый перец и снова тщательно перемешаем до однородности.
• Тушку цыплёнка помоем, обсушим и разрежем вдоль грудки, отобьем скалкой или молоточком. Смажем цыплёнка со всех сторон приготовленным маринадом и поставим в холодильник примерно на 2 часа.
• По прошествии двух часов, положим на смазанную растительным маслом сковороду. Накроем сковороду крышкой, сверху установим груз (можно накрыть сковороду перевернутой плоской тарелкой и на нее поставить трехлитровую банку с водой). Жарим цыплёнка на небольшом огне до 15 минут с каждой стороны, до появления красивой, золотистой корочки.
• Затем выкладываем цыпленка в форму и ставим в духовку на 25-30 минут при температуре 170оС.
Приятного всем аппетита!