Курица фаршированная блинами

В меню многих русских ресторанов можно заказать вкусное и сытное блюдо под названием курица фаршированная блинами, а можно и самим приготовить ее дома. Это не будет слишком трудно, главное, придерживайтесь написанного рецепта. Готовая курица должна получиться у вас красивой, с румяной корочкой и, глядя на нее, никто не догадается, что она фарширована блинами, разве что после того, как вы разрежете ее на ломтики, чтобы подать на праздничный стол.

Курица, фаршированная блинами и яйцами
Ингредиенты:
• Курица – полтора килограмма;
• Тонкие блинчики – восемь штук;
• Куриное филе – пятьсот грамм;
• Яйца – девять штук;
• Сметана – две столовых ложки;
• Перец и соль – по вкусу;
Приготовление:
• Удалите у курицы кости и выверните ее. С грудинки срежьте мясо, оставив слой, толщиной в один сантиметр. Срезанное мясо пропустите через мясорубку. Этот фарш поперчите, посолите и добавьте к нему одно яйцо, затем его хорошо перемешайте. Намажьте каждый блинчик куриным фаршем. На одной стороне цепочкой выложите четвертинки вареных куриных яиц и заверните блинчики в плотные рулеты. Нафаршируйте тушку курицы подготовленными рулетами, промазывая каждый слой и пространство между блинчиками куриным фаршем. Если этого не сделать, то при нарезке готового блюда блинчики не будут держаться вместе. Места фарширования курицы сколите зубочистками, ножки и крылышки свяжите шпагатом. Курицу смажьте сметаной и сверху ее посолите, поперчите. Нагрейте духовку до 180оС и запекайте курицу до готовности в течение полутора часов, не забывая при этом поливать ее выделяющимся жиром. Следите за тем, чтобы курица не подгорела, и при необходимости убавляйте огонь, или опускайте ниже противень.
Приятного аппетита!