Лучшие рецепты
|
Желудки куриные рецепты13-03-2013, 20:07Просмотров: 1645
![]() ![]()
Предложенный вашему вниманию рецепт на данной странице отличается не только простотой, так как желудки куриные рецепты приготовления не так уж сложны, но и отличным мягким вкусом и чудесным ароматом поджаренных субпродуктов, филе и особенного необыкновенного соуса. Жаркое из куриных желудков и филе (2 порции) Ингредиенты: • Желудки куриные – 400г; • Куриное филе – 250г; • Яйцо – 1шт; • Чеснок – 25г; • Сало – 60г; • Зеленый лук – 25г; • Водка рисовая – 20мл; • Крахмал – 40г; • Соус соевый – 10мл; • Соль – 10г; • Сода – 10г; • Растительное масло; • Куриный бульон; Приготовление: • Желудки очищенные и тщательно вымытые нарезаются на небольшие ломтики, на каждый наносятся неглубокие надрезы, внешне напоминающие косую клетку. • Затем нарезанные желудки опускаются в кипящую воду. • Когда вода закипит, желудки откидываются на дуршлаг. • Куриное филе нарезается на небольшие ломтики, смачивается в смеси белка с крахмалом, разведенного водой в соотношении 1:2. • Затем кусочки филе обжариваются в растительном масле до образования корочки бледного цвета. • Отдельно в кастрюле смешиваются: чеснок, нашинкованный в длину, зеленый лук, нарезанный кусочками 0,5см, крахмал, разведенный в холодной воде (1:2), рисовая водка, соевый соус, небольшое количество куриного бульона, сода и соль. • В раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываются подготовленное филе, желудки и все прогревается при неоднократном встряхивании сковороды. • Затем добавляется подготовленная смесь, топленное свиное сало (можно заменить куриным жиром). • Все вместе несколько минут прогревается и подается на порционных тарелках. Приятного аппетита! Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
![]() |
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |