Форель слабосоленая рецепт

Вероятно, самое сложное в этом рецепте – это купить саму форель и разделать ее на филе, если куплена целая рыбка. А посолить ее – уже намного проще. Итак, форель слабосоленая рецепт приготовления

Форель слабосоленая:
Ингредиенты:
• Филе форели с кожей – 1кг;
• Соль крупная, желательно морская – 2ст.л.;
• Сахар, желательно коричневый – 1ст.л.;
•Черный перец свежего помола – по желанию и вкусу;
Готовим:
• Филе форели сполоснем холодной водой, обсушим, проверим, остались ли в филе кости, если они есть, удаляем их пинцетом.
• Смешиваем соль, сахар, перец. Половину смеси насыпаем на дно стеклянной посудины с высокими бортиками, и сверху укладываем филе рыбы кожей вниз, сверху посыплем оставшейся смесью.
• Обтягиваем посудину с рыбой пищевой пленкой, поместим в холодильник на 12-16часов.
• Затем достаем из холодильника, снимаем пленку, сливаем образовавшуюся жидкость, ножом счищаем избыток соли с филе.
• Нарежем филе тонкими ломтиками, подадим к столу с дольками лимона или лайма, можно украсить рыбу зеленью укропа.
Приятного всем аппетита!