Простые рецепты

Соскучились по домашней кухне? По котлеткам, борщу, пюре, щам и пампушкам? Предлагаем простые рецепты приготовления блюд из рыбы и овощей.

Тефтели рыбные
Ингредиенты:
3 порции:
• Филе рыбное – 600г
• Пшеничный хлеб – 90г
• Растительное масло – 20г
• Молоко – 60г
• Томатный соус – 150г
• Соус «Южный» - 10г
• Зелень
Приготовление:
• Рыбное филе пропускается через мясорубку с обычной средней решеткой для фарша.
• Белый хлеб, предварительно замоченный в воде, разминается и добавляется в рыбный фарш (можно тоже пропустить через мясорубку).
• Добавляется соль, перец по вкусу.
• Готовый фарш, тщательно перемешанный, слегка отбивается для насыщения кислородом.
• Затем формуются небольшие шарики – тефтели, которые обжариваются на растительном масле с двух сторон 10-15 минут.
• Обжаренные тефтели укладываются в форму и заливаются томатным соусом, смешанным с «Южным».
• Все тушится до готовности (примерно 5-7 минут).
• Тефтели подаются с гарниром из овощей. Приятного аппетита!

Фасоль с жареными овощами
Ингредиенты:
• Морковь – 1шт
• Белая фасоль – 300г
• Петрушка (пучок) – 1шт
• Лук репчатый – 1шт
• Чеснок (зубчик) – 2шт
• Масло растительное
• Соль
• Перец
Приготовление:
• Предварительно замоченная в холодной воде на 4-6 часов фасоль промывается и отваривается до готовности.
• Овощи очищаются, промываются.
• Морковь натирается, лук мелко шинкуется, чеснок измельчается.
• Все овощи обжариваются до готовности на сковороде с растительным маслом.
• Затем добавляется петрушка, крупно нарезанная, готовая фасоль, перец, соль.
• Масса тщательно перемешивается и несколько секунд прогревается.
• Подается в горячем виде в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Приятного аппетита!