Рецепт драников

В старом фильме «Девчата» главная героиня перечисляет то, что можно приготовить из картофеля. Про рецепт драников она забыла! Но мы-то с вами про них хорошо помним, и приготовим сегодня именно драники и не простые, а с начинкой из фарша.

Драники с мясом
Ингредиенты:
• Картофель – 1кг
• Мука – 3ст.л.
• Соль – по вкусу
• Яйца – 2шт
• Масло растительное – 3-4ст.л.
Для начинки:
• Фарш (свинина +говядина) – 500г
• Лук – 2-3шт
• Яйца – 1шт
• Молоко
• Перец и соль – по вкусу

Приготовление:
• Картофель почистим и потрем (терку возьмем мелкую). Дадим немного постоять, сольем появившуюся жидкость, добавим яйца, муку, все перемешаем.
• Готовим начинку – в фарш добавим яйцо и мелко порезанный лук (а еще лучше – потрем его на мелкой терке), посолим и поперчим, разбавим немного молоком, хорошо перемешаем.
• Разогреваем масло на сковороде, выкладываем ложкой картофельное тесто, разравниваем, на него положим немного начинки из фарша, закроем еще картофельным тестом и обжарим с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки.
• Подадим со сметанным соусом – в сметану добавим раздавленный зубчик чеснока, мелко порезанную зелень, хорошо перемешаем.
Приятного всем аппетита!