Буженина

Это блюдо традиционно готовят к праздничному столу. Рецептов его приготовления достаточно, и мы сегодня рассмотрим один из них, который называется буженина по-русски. Готовим дома это вкусная буженина!

Ингредиенты:
• Свиная вырезка - 1,5кг
• Средних морковок - 1-2шт
• Свежий чеснок - 3зубка

Для маринада:
• Растительное масло и набор специй по вашему вкусу. Это могут быть петрушка свежая, листья базилика, листья майорана и розмарина, а так же традиционные соль и перец, без них никак.

Способ приготовления:
• Свининку моем и промакиваем бумажным полотенцем, чтоб удалить лишнюю влагу.

• Нарезанными небольшими дольками чесноком и морковкой нашпиговываем мясо. Разрезы нужно делать поглубже, чтобы морковка и чеснок попали на всю глубину.

• Готовим маринад из специй и подсолнечного масла, которым щедро обмазываем весь кусок нашпигованной свинины, затем помещаем все в холодильник часа на 2. Мясо за это время пропитается запахом и вкусом приправ.

• Еще одну морковку нарезаем тонкими кружочками и сверху плотно обкладываем мясо. После чего укладываем всю эту красоту на лист фольги, заворачиваем и отправляем на 1час в нагретую до 200оС духовку. По истечении часа, фольгу сверху чуть-чуть приоткрываем и снова ставим в духовку, чтобы оно немного подрумянилось.

На вкус и аромат этого деликатеса обязательно все домочадцы подтянутся на кухню, может быть, и заглянут на огонек гости