Китайская кухня рецепты

На протяжении тысячелетий китайские повара совершенствовали свое мастерство, и китайская кухня рецепты приготовления пользуются неизменным успехом во всем мире. Поклонники китайской кухни живут по всему миру. Как вы уже поняли, сегодня мы готовим одно из многочисленных блюд китайской кухни.

Свиное кисло-сладкое филе

Ингредиенты:
• Свиное филе – 500г;
• Соевый соус – ¼ ст.;
• Сахар – ½ ст.;
• Соль;
• Уксус – ¼ ст.;
• Белое столовое вино – ¼ ст.;
• Белок куриного яйца – 4шт;
• Крахмал – 3 ст.л.;
• Масло растительное;
• Корень имбиря, лук порей – по вкусу;
• Чеснок – 2-3зубчика;

Готовим:
• Режем свинину на небольшие, примерно по 10г кусочки, положим в миску, добавим крахмал и куриные белки, перемешиваем, чтобы кусочки мяса полностью покрылись толстым слоем крахмала и белка.
• В другой посудине смешиваем измельченный имбирь и чеснок, порезанный лук порей, сахар, уксус и вино.
• Разогреваем растительное масло и во фритюре обжариваем кусочки мяса, до золотистого цвета. Жареную свинину кладем в дуршлаг и сливаем масло.
• На сковороду снова наливаем немного масла, разогреваем, выливаем содержимое второй посудины, кипятим. Кладем в подливу кусочки свинины, хорошо перемешиваем и подаем.
Приятного всем аппетита!